厦门清明节自驾游注意事项+清明节习俗

　　行前准备：

　　1、行前要对车“全身体检”。最好是选择正规车行对车辆进行一次全面检测，确保车况良好才能上路。

　　2、出行前带齐“四大法宝”。出门在外，车子难免有个万一，“四大法宝”随车携带，有备无患。这些法宝是：拖车绳、蓄电池连接线、三角停车警告牌和备用轮胎。

　　3、结伴而行莫疲劳驾驶。

　　旅途中注意事项：

　　1、自驾车外出时，上下车前要仔细观察四周情况，注意周围有没有人在“盯你的梢”。

　　2、要养成上车后第一个动作就是按下门锁的习惯，以防有人突然拉开你的车门闯进来。

　　3、停车时，如果发现有其他车跟着你停下来，停稳后不要马上出来，以防被劫持。

　　4、汽车停稳后，要检查所有的门窗是否都已经锁好了才能离开。

　　5、无论临时停车还是长时间停放车辆，车内物品都不要放在前挡风玻璃或旁边座位上。

　　6、夜间要把机动车停靠在封闭的小区车库以及有人看管的地方。

　　7、遇有往车上夹广告者，不要轻易将车窗打开。

　　8、遇到有人拍你的车门跟你说话，要小心他有同伙从你未锁好的门窗入车行窃。

　　9、选购汽车时，应选用备有中央锁或报警器装置的车辆。

　　10、行车证等证件要随身携带，不要放在车上。

　　温馨提示：

　　根据2012年国务院颁布的《重大节假日免收小型客车通行费实施方案》来看，收费公路免费通行时间为春节、清明节、劳动节、国庆节等4个国家法定节假日以及当年国务院办公厅文件确定的上述法定节假日连休日。清明节将作为2015年第二个免费通行的节假日。

　　免收通行费时间以车辆驶离高速公路出口收费车道的时间为准。普通公路则以车辆通过收费站收费车道的时间为准。换言之，收费期间上高速公路，免费期间下高速公路，不会被收费。反过来，免费期间上高速，收费期间下高速，就要收费。

　　厦门清明节习俗

　　闽南侨乡对于清明节十分重视，闽南清明节习俗是民间传统的溯源追本节日，其主要活动力扫墓祭祖。在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带，清明节改在农历三月初三上己节，俗称“三月节。”

　　清明节有哪些习俗呢?

　　扫墓祭祖、踏青、插柳、清明游乐、牵钩、放风筝、荡秋千、射柳、蹴鞠、斗鸡、蚕花会

　　厦门清明节还有吃薄饼的习俗：

　　厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。

　　据民俗专家范寿春介绍，薄饼的做法极其考究，也很繁琐，它必须在立春前后，各种新鲜时令蔬菜上市后才可以做成。最早的薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红萝卜等为主料，各种荤素菜料酌量搭配煎炒焖熟后，适当调味即成。盛放菜料的锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。

　　厦门薄饼是福建厦门传统的汉族名点。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。主要以春卷皮、包菜，胡萝卜，猪五花肉，净加力鱼肉，虾仁，豌豆苗，豆干，青蒜，净冬笋为食材。

　　资料获悉，鲜脆的薄饼馅料做法步骤如下：

　　1.五花肉、高丽菜、春笋、青蒜、胡萝卜、豆干、荷兰豆、分别切成一样规格的细丝，海蛎洗净备用。

　　2.说明一下，我的做法是将各种食材分别爆炒后再一起混合调味，这样能保证馅料不过火，口感脆脆滴。先爆炒五花肉(不怕肥的，也可以用三层肉。)

　　3. 分别煸香笋丝、豆干、胡萝卜、高丽菜。

　　4.既然要加海蛎，就一定要剁些姜末和蒜苗去腥味。海蛎洗净后水分要沥干，多加点白胡椒粉去腥味，炒的时候不用锅铲翻动，颠锅吧。

　　5.把肉丝、豆干、笋丝、胡萝卜、高丽菜合并翻炒，加盐调味。

　　6.适当加水，让菜的味道能互相融合，不需要盖锅盖焖煮的说。

　　7.最后加入海蛎、蒜苗、生的荷兰豆丝(荷兰豆很容易熟不需爆炒)喜欢的还可以加些香麻油。

　　8.炒馅料到自己喜欢的程度，适当留些汤汁，加蘑菇精调味即可盛出。

　　注意: 正宗厦门薄饼重要的是要有海蛎，还有油饭，该词条没有提及。反之一些料并不存在，像芥未。

　　辣椒 酱、花生酥、香菜、芥米酱适量，虾汤，猪骨汤，香油，熟猪油，肉松这些在传统的厦门薄饼中是没有的。馅料是用炒的，不是焖的。